DOM VINCENTE 1ER ACTE ROUGE 2021 0,75

Produit: DOM VICENTE 1º ACTO ROUGE 2021 0,75 (Premier)

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

Cépages : Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz et Jaen

Notes d'examen

Couleur: Un vin aux arômes de fruits rouges vifs et jeunes.

Arôme: Son caractère floral et frais est remarquable.

Goût: En bouche, il est souple et ample, avec une finale fraîche et persistante, témoignant d'un bel équilibre entre acidité naturelle et structure. Il possède un caractère minéral, tout en restant simple et direct.

Accords : Se marie bien avec les plats de viande, les saucisses et les fromages affinés.

Service: Servir à une température de 16 à 18ºC.

Stockage : Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit sombre, propre et bien ventilé, à température normale et modérée et dans des conditions d’humidité constantes.

Vinification : Les raisins sont vendangés sur de jeunes vignes. Ils sont transportés à la cave dans de petites caisses. S’ensuivent un égrappage total, un foulage et un transfert dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation se déroule à une température contrôlée d’environ 24 à 26 °C, avec une macération lente et attentive jusqu’à épuisement des sucres. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans une autre cuve en acier inoxydable et y reste jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit exclusivement en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Un léger collage aux agents végétaux est ensuite effectué, suivi d’une filtration juste avant la mise en bouteille afin de préserver tout son potentiel aromatique. Ce vin, à stabilisation naturelle, est susceptible de présenter un dépôt au fil du temps en bouteille. Il s’agit d’un assemblage de différents cépages en proportions quasi égales.

Vieillissement: À consommer immédiatement ou à conserver pendant quelques années.

Teneur en alcool : 13 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens