{"product_id":"jose-de-sousa-vinho-tinto-2019-0-75","title":"JOSÉ DE SOUSA VIN ROUGE 2019 0.75","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduit :\u003c\/b\u003e JOSÉ DE SOUSA VIN ROUGE 2019 0,75\u003cb\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e \u003cb\u003ePays d'origine :\u003c\/b\u003e Portugal\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProducteur:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eJosé Maria da Fonseca\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Alentejo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu domaine José de Sousa, certaines techniques ancestrales de vinification sont encore utilisées, la plus emblématique étant l'utilisation d'amphores en terre cuite pour la fermentation des raisins. Les principes fondamentaux de la vinification en amphore ont peu évolué ces derniers siècles. Dans ce vin, une petite partie est élaborée selon ce procédé romain : les raisins rouges sont foulés aux pieds et égrappés à la main sur une table appelée « table de ripanço ». Ensuite, une partie du moût, des peaux et des rafles fermente dans des amphores en terre cuite, et une autre partie dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre). Le reste du vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. \u003cstrong\u003eL'utilisation des amphores confère au vin des notes épicées et une complexité supplémentaire.\u003c\/strong\u003e Après la fermentation, le vin subit une macération pelliculaire de quatre semaines, suivie d' \u003cstrong\u003eun élevage de neuf mois en fûts de chêne français et américain.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eVigneron :\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eDomingos Soares Franco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eCépages :\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eGrand Noir, Trincadeira, Aragonez\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e 14,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eCapacité :\u003c\/b\u003e 75 cl\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQuantité par boîte :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e6\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eType de boîte :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eCarte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAllergènes :\u003c\/b\u003e Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e","brand":"GARRAFEIRA PORTELA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54293776335193,"sku":null,"price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/9765\/5129\/files\/e-2025-03-10T153755.421.png?v=1741621128","url":"https:\/\/www.garrafeiraportela.pt\/fr\/products\/jose-de-sousa-vinho-tinto-2019-0-75","provider":"GARRAFEIRA PORTELA","version":"1.0","type":"link"}