Scala Coeli Vinho Branco Alentejo 0.75

Scala Coeli Vinho Branco Alentejo 0.75 é um vinho elegante que destaca a rica tradição vitivinícola do Alentejo, originário de Portugal. Este vinho é produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, uma entidade respeitável que há anos dedica-se à criação de vinhos de alta qualidade. O nome Scala Coeli refere-se ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, mais conhecido como Mosteiro da Cartuxa, onde os monges cartuxos se dedicam à contemplação e à oração. A vinificação deste vinho é uma expressão das melhores castas menos tradicionais cultivadas nesta região. Este vinho branco foi lançado pela primeira vez em 2008 e tem evoluído desde então, consolidando a sua qualidade.

O solo onde as vinhas são cultivadas é de origem granítica, o que fornece características únicas ao vinho. O principal tipo de casta aqui utilizado é o Verdelho, uma variedade que se destaca pela sua frescura e complexidade. Os enólogos Pedro Baptista e Duarte Lopes foram responsáveis por criar este vinho, focando na excelência e no respeito pela tradição.

As notas de prova do Scala Coeli incluem um aroma cítrico com nuances de frutos tropicais. No paladar, apresenta um carácter mineral que se combina harmonicamente com leves toques de baunilha, conferindo um perfil saboroso e envolvente. É um vinho que harmoniza perfeitamente com várias opções gastronómicas, como sopas, mariscos, pratos de peixe, e também pratos mais leves de carne.

A conservação do Scala Coeli é essencial para manter suas qualidades. É recomendado armazená-lo deitado, a uma temperatura controlada de 15 °C. Para uma apreciação ideal, sugere-se servir a uma temperatura de 12 °C. A vinificação é realizada em inox, com um estágio de 12 meses sobre as borras finas, incorporando atos de bâtonnage que melhoram a textura do vinho.

Com um teor alcoólico de 12,5% e em embalagem de 75cl, cada caixa contém três garrafas. Os amantes de vinho devem ter em mente que o Scala Coeli contém sulfitos, um alérgeno comum nos vinhos. Este vinho é, sem dúvida, uma escolha sofisticada e uma representação do melhor que o Alentejo tem para oferecer.