BAFARELA 17 BRITES DE AGUIAR 2020 0.75

Produit : BAFARELA 17 BRITES DE AGUIAR 2020 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: Brites de Aguiar, Ltd.

Origine : Douro

Nés des conditions exceptionnelles de leur terroir, les vins Bafarela 17 ont rapidement conquis les consommateurs. Ils ont propulsé Casa Brites Aguiar au rang des producteurs les plus en vue du pays. Exprimant pleinement leur terroir, ces vins, riches en alcool, offrent une fraîcheur surprenante. Le baron Forrester les appréciait particulièrement…

Les vins Bafarela 17 sont des vins de passion. Ils sont, par essence, audacieux. Titrant à 17 % d'alcool, ils ne sont élaborés que lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. Ils sont avant tout une interprétation tellurique de leur terroir d'origine, une partie du Douro où, durant la maturation de la vigne, la chaleur est suffocante et l'eau rare.

Cépages : Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca.

Vigneron : 2PR

Notes d'examen

Couleur: Riche et chargé

Arôme: Des notes intenses de fruits mûrs avec des touches de chocolat et de cacao, ainsi que des arômes de baies sauvages et de fleurs.

Goût: Corsé, ce vin présente des tanins fermes, adoucis par l'acidité, offrant un vin frais et équilibré à la finale très persistante. Puissant en bouche, il invite à la dégustation. Et il impressionne.

Accords mets et vins : Le Bafarela 17 Superior est un vin surprenant qui s’accorde à merveille avec les plats épicés, notamment ceux de la cuisine portugaise traditionnelle. Avec le fromage Serra da Estrela, par exemple, l’harmonie est parfaite.

Service: Il est conseillé de l'ouvrir légèrement avant de la consommer afin de lui permettre de s'aérer et de développer pleinement ses arômes. Avec le temps, un dépôt peut se former ; il faudra alors la transvaser. Servir entre 15 °C et 16 °C. 

Conservation: La bouteille doit être conservée couchée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Vinification : Les vendanges ont eu lieu en septembre. Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins ont été égrappés et foulés. Une macération pelliculaire à froid de 48 heures a précédé la fermentation, qui s’est déroulée en cuves inox thermorégulées pendant plus de 40 jours, sans extraction excessive. Le vin a ensuite été transféré en cuves inox pour la fermentation malolactique, puis élevé pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français (500 litres).

Prix ​​et critiques :

Teneur en alcool : 17 % vol.

Capacité : 75 cl 

Quantité par boîte : 3

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.