CORTES DE CIMA ALVARINHO 2018 0.75

Produit: CORTES DE CIMA ALVARINHO 2018 0,75

Pays d'origine : Portugal

Producteur : Cortes de Cima

Origine : Alentejo

Cépages : Alvarinho

Cortes de Cima est situé sur les pentes des montagnes de la Serra do Mendro, culminant à 400 m. La grande diversité des terroirs de nos vignobles s'étend des argiles brunes méditerranéennes sur calcaire, aux schistes micacés, au granite quartzeux et aux graviers bien calibrés.

Les plus vieilles vignes, qui entourent la maison et le chai, ont été plantées en 1991. Les noms des vins proviennent de ces parcelles de vignes : « Cortes de Cima », « Chaminé de Gião » et « Courela dos Pageis ».

Signification de Cortes de Cima : Un espace ouvert, clos ou enclos couvert où le bétail est gardé, au sommet d'une colline.

Notes d'examen :
Robe jaune citron. Arômes complexes et intenses de fruits exotiques, de banane, avec des notes d'épices, de vanille et de pain grillé. Ce vin présente une acidité élégante et une finale persistante.

Température de service : Servir à 10-12ºC.

Accords : Idéal avec les fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et en apéritif.

Vinification : Vin monocépage issu du cépage Alvarinho. Après les vendanges, les raisins ont été acheminés au chai où ils ont été égrappés, pressés, puis débourbés à basse température pendant 24 heures. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée pendant 15 jours. Le vin a ensuite vieilli 6 mois en fûts de chêne français au contact de lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Enfin, il a été stabilisé à froid et filtré avant la mise en bouteille.

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Capacité : 75 cl 

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.