DOM VICENTE BRANCO ENCRUZADO BARRICAS 2019 0.75

Produit: DOM VICENTE BRANCO ENCRUZADO BARRICAS 2019 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

Cépages : 100% Encruzado

Notes d'examen

Couleur: Aspect couleur agrumes

Arôme: Un vin à la bouche jeune et fraîche, aux arômes toastés et fruités.

Goût: Il met en valeur la fraîcheur et la minéralité du cépage, équilibrées par une bonne acidité et une belle structure, ce qui lui confère un grand potentiel gastronomique.

Accords mets et vins : Il s’agit d’un vin gastronomique qui peut accompagner différents types de plats, tels que les fruits de mer, tous les plats de poisson, ou même des plats de viande plus légers et des fromages.

Service: Servir à 10 °C

Stockage : Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit sombre, propre et bien ventilé, à température normale et modérée et dans des conditions d’humidité constantes.

Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés au chai dans de petites caisses. Ils sont ensuite égrappés, foulés à froid, pressés et soutirés dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Le moût, parfaitement clair, est ensuite transféré dans d’autres cuves en acier inoxydable où la fermentation débute à une température contrôlée d’environ 15 °C. Le vin est ensuite transféré dans des barriques de chêne français jusqu’à la fin de la fermentation alcoolique. Il repose ensuite quelques mois supplémentaires en barriques avec un léger bâtonnage sur lies fines. Avant la mise en bouteille, il subit un léger collage aux agents minéraux, puis une filtration afin de préserver tout son potentiel aromatique.

Vieillissement: Grâce aux caractéristiques du cépage et aux procédés de vinification, nous obtenons un vin blanc qui peut être bu dès maintenant mais qui possède également un bon potentiel de garde en bouteille, où il gagnera en complexité au palais et au nez.

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 6

Type de carte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens