DOM VICENTE BLANC MALVASIA FINA 2018 0.75

Produit: DOM VICENTE BLANC MALVASIA FINA 2018 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

Cépages : 100 % Malvasia Fina

Notes d'examen

Couleur : Aspect citrine avec de légères nuances verdâtres.

Arôme: Intense, floral et fruité.

Bouche : Un vin à la bouche jeune et fraîche. Minéral, il se révèle très frais et structuré, avec une finale équilibrée. Ce vin exprime les caractéristiques et le potentiel typiques du cépage, notamment la fraîcheur et la richesse aromatique du Malvasia Fina.

Accords mets et vins : Il peut accompagner différents types de plats, tels que les fruits de mer, tous les plats de poisson, ou même des plats de viande plus légers.

Service: Servir à 10 °C

Stockage : Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit sombre, propre et bien ventilé, à température normale et modérée et dans des conditions d’humidité constantes.

Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses. Ils sont ensuite égrappés, foulés, pressés et débourbés à froid dans des cuves en acier inoxydable. Le moût, parfaitement clarifié, est alors transféré dans d’autres cuves en acier inoxydable où il fermente à une température contrôlée d’environ 15 °C jusqu’à épuisement des sucres. Après la fermentation alcoolique, le vin est sulfité. Quelques jours plus tard, il est transféré dans une dernière cuve en acier inoxydable pour son élevage. Avant la mise en bouteille, il subit un léger collage aux agents minéraux, puis une filtration afin de préserver tout son potentiel aromatique.

Vieillissement: Grâce au processus de fermentation, nous obtenons un vin blanc qui peut être bu dès maintenant, mais qui a également le potentiel de bien vieillir en bouteille.

Teneur en alcool : 13 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens