DOM VICENTE RÉSERVA BLANC 2021 0,75

Produit: DOM VICENTE RÉSERVA BLANC 2021 0,75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

Cépages : Encruzado et Malvasia Fina

Notes d'examen

Couleur: Citrine

Arôme:  Arômes frais, fruits blancs mûrs, notes florales et d'agrumes.

Goût: En bouche, l'équilibre entre structure et volume est remarquable, révélant une minéralité typique. Le bref élevage en fût a apporté des notes toastées et sucrées, conférant au vin plus de volume et un potentiel gastronomique accru sans altérer sa vivacité.

Accords mets et vins : Il peut accompagner différents types de plats, tels que les fruits de mer, tous les plats de poisson, ou même des plats de viande plus légers.

Service: Servir à 10 °C

Stockage : Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit sombre, propre et bien ventilé, à température normale et modérée et dans des conditions d’humidité constantes.

Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses. Ils sont ensuite égrappés, foulés, pressés et débourbés à froid dans des cuves en acier inoxydable. Le moût, parfaitement clarifié, est alors transféré dans d’autres cuves en acier inoxydable où il fermente à une température contrôlée d’environ 15 °C jusqu’à épuisement des sucres. Après la fermentation alcoolique, le vin est sulfité. Quelques jours plus tard, il est transféré dans une autre cuve en acier inoxydable et y repose pendant quelques mois avec un léger bâtonnage. Avant la mise en bouteille, il subit un léger collage aux agents minéraux, puis une filtration afin de préserver tout son potentiel aromatique.

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens