DOM VICENTE TINTO SYRAH RÉSERVA 2018 0.75

Produit: DOM VICENTE TINTO SYRAH RÉSERVA 2018 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

Raisins : Syrah (Allergène : Sulfites)

Notes d'examen

 Couleur: Un vin à la couleur éclatante et à l'aspect limpide.

Arôme: Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et ses notes sucrées issues d'un court vieillissement en fût, il présente une certaine complexité et une belle harmonie.

Goût: En bouche, il est ample, avec une finale fraîche et persistante, témoignant d'un bel équilibre entre acidité naturelle et structure. Le caractère minéral de la région confère à la Syrah une élégance, une minéralité et une maturité plus marquées.

Harmonisation: Il se marie bien avec les plats de viande, les saucisses et les fromages affinés.

Service : Servir à une température de 16ºC.

Stockage : Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit sombre, propre et bien ventilé, à température normale et modérée et dans des conditions d’humidité constantes.

Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses. Ils sont ensuite égrappés, foulés et transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation se déroule à une température contrôlée d’environ 24 à 28 °C, avec une macération très attentive jusqu’à épuisement des sucres.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transféré dans une autre cuve en acier inoxydable où il reste jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Une partie du vin est élevée en barriques.
Le dernier lot est élaboré avant la mise en bouteille. Il subit ensuite un léger collage à l'aide d'agents végétaux, puis une filtration juste avant la mise en bouteille afin de préserver tout son potentiel aromatique.

Vieillissement: À consommer immédiatement ou à conserver pendant quelques années.

Teneur en alcool : 14 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens