DOM VICENTE TINTO TOURIGA NACIONAL 2017 0.75

Produit: DOM VICENTE TINTO TOURIGA NACIONAL 2017 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

 Raisins : 100% Touriga Nacional (Allergène : Sulfites)

Notes d'examen

 Couleur: Un vin à la couleur éclatante et à l'aspect limpide.

Arôme: Au nez, il présente des notes de fruits mûrs et de mûres. On y retrouve également le caractère floral et de violette du Touriga.

Bouche : De subtils arômes sucrés, fruits de l'élevage en fût, lui confèrent complexité et harmonie. Ample et persistante en bouche, elle révèle un bel équilibre entre acidité naturelle et structure. La minéralité des sols granitiques de la région apporte au vin élégance, minéralité et fraîcheur, avec une belle acidité.

Harmonisation: Il se marie bien avec les plats de viande, les saucisses, ainsi qu'avec les fromages affinés et les desserts.

Service: Servir à une température d'environ 16ºC dans un verre large et carafer si possible.

Stockage : Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit sombre, propre et bien ventilé, à température normale et modérée et dans des conditions d’humidité constantes.

Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses. Ils sont ensuite égrappés, foulés et transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation se déroule à une température contrôlée d’environ 24 à 28 °C, avec une macération très attentive jusqu’à épuisement des sucres.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transféré dans une autre cuve en acier inoxydable où il reste jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.
S’ensuit un vieillissement de 12 mois en fûts neufs et semi-neufs, dans le but d’ajouter de la complexité et d’arrondir certains tanins.
Avant la mise en bouteille, il subit un léger collage avec des agents végétaux, suivi d'une filtration juste avant la mise en bouteille afin de préserver tout son potentiel aromatique.

Vieillissement: À consommer immédiatement ou à conserver pendant quelques années.

Teneur en alcool : 14 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens