HERDADE DE SÃO MIGUEL PÉ DE MÃE 2023 0.75

Produit: HERDADE DE SÃO MIGUEL PÉ DE MÃE 2023 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: Casa Relvas

Origine : Alentejo

Le vin Herdade São Miguel Pé de Mãe rend hommage aux cépages traditionnels de l'Alentejo, de plus en plus oubliés et en perte de vitesse dans la région. Pé de Mãe désigne les vignes sélectionnées pour leur reproduction végétative. Ces vignes sont choisies non seulement pour la qualité de leurs fruits, mais aussi pour leur bonne adaptation à un terroir spécifique et leur résistance aux maladies du bois.

Sol: Clayey-Schiste.

 

Cépages : Trincadeira.

Vinificateur : Nuno Franco

Notes d'examen

Couleur: Ouvrir le rubis.

Arôme: Fruits rouges et fleur d'oranger avec des notes balsamiques.

Goût: Bonne acidité, tanins soyeux, finale fruitée et persistante.

Accords : Fromages à pâte molle, ragoûts, saucisses et viandes rouges.

Vinification : Vendanges manuelles avec sélection sur parcelle. Fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée entre 21 °C et 25 °C. Fermentation en cuves inox avec baies entières et 20 % de rafles. Macération de 30 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.

Stage: Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français de 5000 litres.

Récompenses :

AWC Vienne | Médaille d'or

Wine Enthusiast | 94 points

 

Teneur en alcool : 14,5 % vol.

Capacité : 75 cl

 

Quantité par boîte : 2

Type de boîte : Bois

Allergènes : Contient des sulfites.