NIEPOORT BATUTA 2019 0,75

Produit: NIEPOORT BATUTA 2019 0,75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: Niepoort (Vins) SA

Origine : Douro

Les raisins de ce vin proviennent du vignoble Carril, exposé au nord et âgé de plus de 70 ans, ainsi que de vieilles vignes centenaires situées près de Quinta de Nápoles. Batuta est le fruit d'une vinification délicate, caractérisée par une macération prolongée et une extraction minimale. Chaque détail est soigneusement étudié pour obtenir un vin complexe, raffiné et élégant. D'une grande concentration, typique des vieilles vignes du Douro, il allie fraîcheur et finesse.

Sol : Schiste

Cépages : Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvasia Preta et autres

Notes d'examen

Couleur Elle est concentrée, et lorsqu'on agite le verre, des teintes violettes apparaissent.

Arôme : Il présente une note caractéristique de graphite, des nuances florales sur un fond de baies sauvages telles que la mûre ou le cassis, très bien intégrées au bois.

Palais Jeune, précis et structuré, mais toujours avec la fraîcheur et l'élégance qui caractérisent tant Niepoort. Sa finale est longue, persistante et épicée.

Conservation: Il vieillira avec grâce.

Accords : La batuta est très polyvalente lorsqu'elle est associée à des viandes et des poissons tels que la lotte, le calamar ou le poulpe grillé.

Service: Il est recommandé de transvaser le vin une heure à l'avance.

Vinification : Le millésime 2019 a été marqué par un climat sec. Le printemps a débuté par des températures élevées, qui ont ensuite baissé et sont restées basses tout au long de l’été. Quelques pluies, survenues au moment opportun pour le développement de la vigne, ont permis une floraison optimale, avec des conditions climatiques idéales. Il en a résulté un rendement moyen à élevé de raisins très sains. La douceur des journées et la fraîcheur des nuits d’août ont favorisé une maturation lente et harmonieuse.

Les vendanges ont débuté le 8 août. Le pic des vendanges a eu lieu durant la semaine du 8 au 15 septembre et s'est terminé le 1er octobre.

Élevage : Après une sélection rigoureuse, tant à la vigne qu’au chai, la fermentation s’est déroulée en cuves inox, avec une macération pelliculaire d’environ 80 jours. Après cette longue macération, le vin a vieilli pendant environ 20 mois en fûts de chêne français, dont 50 % de fûts neufs.

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 3

Type de boîte : Bois

Convient aux végétariens : Oui

Convient aux végétaliens : Oui

Allergènes : Sulfites