NIEPOORT DIALOGO ROUGE 2020 0,75

NIEPOORT DIALOGO ROUGE 2020 0,75

Le vin en quête de dialogue, illustré par Luís Afonso.

Un vin conçu pour accompagner les mets raffinés, recherchant harmonie et équilibre pour un plaisir quotidien, et non seulement pour les grandes occasions. Sans prétendre être le meilleur vin du monde, c'est un vin que l'on a envie de boire : frais, jeune et séduisant, un vin au caractère typique du Douro qui enchante par sa simplicité. Chez Diálogo, l'élevage en fût de chêne est mesuré afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Pays d'origine : Portugal

Producteur : Niepoort (Vins) SA

Origine : Douro

Sol : Schiste

Cépages : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela

Notes d'examen

Couleur : La couleur est magnifique, intense, avec des reflets violets lorsqu'on la fait tourner dans le verre.

Arôme : Au nez, il présente des notes florales, de fruits rouges, avec des touches de menthe qui lui confèrent complexité et fraîcheur.

Bouche : En bouche, il est rond, élégant et doté d'une acidité persistante.

C'est un vin rouge du Douro sans prétention. Un vin qui révèle son terroir et la richesse de ses cépages dans une interprétation élégante et fraîche, facile à boire et à apprécier.

Accords : Viandes blanches, pâtes et plats végétariens.

vinification

L'année viticole 2020 a été marquée par son hétérogénéité. Un hiver pluvieux, suivi d'un printemps relativement modéré, a permis un bon développement de la vigne, avant qu'un mois de juin assez frais ne retarde ce développement végétatif. Le mois de juillet a été rigoureux et caniculaire, le plus chaud depuis 1931, avec trois épisodes de chaleur intense, provoquant des pertes dues aux coups de soleil dans les vignes.

Les vendanges ont débuté durant les premières semaines d'août dans les régions les plus chaudes et se sont terminées fin septembre en altitude.

Globalement, 2020 a été une bonne année pour les vins rouges corsés, riches en couleur et en tanins.

Après leur transport à Quinta de Nápoles, les raisins ont été soigneusement égrappés et placés dans une cuve en acier inoxydable où ils ont fermenté à température contrôlée pendant environ une semaine. Une partie de la cuvée est élevée en fûts de chêne français, tandis que l'autre reste en cuve inox pendant environ six mois.

Vieillissement : 6 mois en fûts et en cuves en acier inoxydable.

Teneur en alcool : 13,6 % vol.

Capacité : 75 cl

Convient aux végétariens : Non

Convient aux végétaliens : Non

Allergènes : sulfites et albumine d'œuf