NIEPOORT ROBUSTUS 2015 0,75

Produit: NIEPOORT ROBUSTUS 2015 0,75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: Niepoort (Vins) SA

Origine : Douro
Le nom Robustus rend hommage au premier vin du Douro, produit par Dirk Niepoort, le Robustus 1990, qui ne fut jamais commercialisé. Depuis 2004, le Robustus est vinifié selon les méthodes traditionnelles. Son long élevage en vieux fûts de chêne lui confère maturité et complexité, adoucit les tanins et lui apporte précision et équilibre, sans rien perdre de sa vigueur ni de sa fraîcheur aromatique. Le Robustus provient de nos plus vieilles vignes exposées au nord, où l'acidité et la structure tannique sont élevées. Dans cette région extrêmement chaude, grâce à la diversité des terroirs et à la sagesse des vieilles vignes, il est possible de produire des vins frais dotés d'un excellent potentiel de garde.

Sol : Schiste

Cépages : Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinto Cão et autres

Notes d'examen

Arômes : Le Robustus 2015 est un vin mature. Après un long élevage en foudres de 2000 litres, il développe des arômes tertiaires légèrement terreux, avec une dominante de tourbe.

Goût: Les tanins sont séduisants, mais parfaitement équilibrés, avec une structure remarquable, une qualité que seules les vieilles vignes peuvent conférer.

En bouche, il impressionne par sa jeunesse, sa légèreté et sa tension ; très raffiné avec une finale longue et persistante.

Accords mets et vins : plats de gibier (perdrix, chevreuil), riz au canard. Suggestions végétariennes : plats aux champignons ou à la truffe.

Service: Il est recommandé de transvaser le vin une heure à l'avance.

Vinification : Les conditions climatiques de l’année viticole 2015 ont été très favorables, avec du soleil, de la chaleur et une faible humidité, permettant une croissance végétative homogène.

L'hiver, avec les pluies qui ont débuté en mars, a permis de reconstituer une grande partie des réserves d'eau du sol. Au début du printemps, les températures moyennes étaient élevées et quelques pluies ont complété cette reconstitution, favorisant ainsi un débourrement équilibré. Après la floraison en mai, la véraison a commencé en juillet, de manière assez uniforme, soit environ deux semaines plus tôt que l'année précédente.

L'une des particularités de ce millésime réside dans la capacité de la vigne à conserver une hydratation optimale durant la maturation. Fin août et début septembre, le feuillage basal est resté vert et humide, les baies gorgées d'eau et dotées d'une peau épaisse et ferme. L'équilibre des moûts, la finesse des tanins et l'intense concentration de la couleur annoncent une année exceptionnelle pour les vins de Douro DOC.

Les raisins du Robustus ont été triés à la main dès leur arrivée au domaine, puis transférés par gravité dans une cuve en acier inoxydable. La fermentation alcoolique et la macération ont été longues. L'élevage en fûts de 2 000 litres a duré plus de quatre ans. 5 200 bouteilles de ce vin ont été mises en bouteille en février 2020, sans collage ni filtration.
Stage: 48 mois dans de vieux fûts en bois

Teneur en alcool : 12 % vol.

Capacité : 75 cl

Quantité par boîte : 3

Type de boîte : Bois

Convient aux végétariens : Oui

Convient aux végétaliens : Oui

Allergènes : Sulfites