OLHO DE MOCHO RESERVA BRANCO 2020 0.75

Produit: OLHO DE MOCHO RESERVA BRANCO 2020 0,75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: Domaine Rocim

Origine : Vidigueira, Alentejo

Entre Vidigueira et Cuba, dans la région du Bas-Alentejo, Herdade do Rocim possède environ 70 hectares de vignes, dont 53 sont plantés de cépages rouges et les 17 autres de cépages blancs. Caractérisé par ses sols argilo-limoneux et sableux, Herdade do Rocim privilégie la production de raisins de haute qualité.

L'Adega do Rocim, élément structurant du projet, allie la production de vin à la qualité esthétique de son architecture, fonctionnant comme un outil de marketing et de promotion qui valorise la région, et lance actuellement de nouveaux projets avec l'expansion de l'activité à d'autres zones viticoles.

Sol: Sols sablo-limoneux d'origine granitique, peu productifs. Potentiel élevé pour la culture de la vigne et la production de vins d'excellence.

Climat: Typiquement méditerranéenne, dans la sous-région viticole de Vidigueira où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l'Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.

Cépage : Antão Vaz. Le cépage Antão Vaz se trouve dans un vieux vignoble, sur une parcelle légèrement exposée à l’est.
et avec les lignes orientées dans une direction nord-sud.

Vigneron : Catarina Vieira et Pedro Ribeiro

Notes d'examen

Couleur citrine, arômes de minéralité prononcée avec des notes de silex.
Ample en bouche, avec une excellente acidité qui lui confère une fraîcheur intense ; une onctuosité remarquable et une finale longue et structurée.

 Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 12 kg tôt le matin du 17.
Août 2023. Après une macération à froid de 24 heures sur les peaux, la fermentation commence.
L'opération a été réalisée dans des fûts de chêne français de 500 litres et dans une cuve en ciment, pendant une durée déterminée.
une période de 15 jours à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le vin était
soumis à un bataillon quotidien.

Stage: Vieilli en cuves de ciment et en fûts de chêne français pendant neuf mois.

Teneur en alcool : 12 % vol.

Capacité : 75 cl 

Quantité par boîte : 3

Type de carte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.