PÊRA MANCA BRANCO 2020 0.75

Produit: PÊRA MANCA BRANCO 2020 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: Fondation Eugénio de Almeida

Origine : Alentejo

 Sol : Granitique

Cépages : Antão Vaz, Arinto

Vigneron : Pedro Baptista et Duarte Lopes

Notes d'examen

Couleur: couleur citrine

Arôme : Arôme fruité persistant, raffiné et complexe.

Goût: En bouche, il est onctueux, sec, complexe et équilibré.

Accords : Plats de poisson, fruits de mer, volailles et fromages.

Conservation: Grâce à la grande qualité des tanins et des bois utilisés, ces vins possèdent un excellent potentiel de garde, nécessitant un certain temps pour révéler tout leur potentiel.

Service: Température de service entre 10 et 12ºC.

Vinification : Ce vin est issu d’une sélection de raisins Antão Vaz et Arinto, cultivés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. À maturité optimale, les raisins sont vendangés et transportés au chai, où débute le processus de vinification : égrappage total et léger foulage, pressurage, refroidissement et clarification du moût. Une partie du lot fermente en cuves inox, l’autre en barriques de chêne français à une température contrôlée de 16 °C.

Stage: Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 12 mois. Enfin, il subit une dernière filtration et une mise en bouteille, suivies d'un vieillissement final de 6 mois en bouteille.

Récompenses : 17,5 points Wine Magazine

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Capacité : 75 cl 

Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.