QUINTA DOM VICENTE BRANCO VIEILLES VIGNES GRANDE RESERVA 2022 0.75

Produit : QUINTA DOM VICENTE BLANC VIEUSES GRANDE RÉSERVE 2022 0,75

Pays d'origine : Portugal

Producteur: ARTEMIS - Projets et Développements Agricoles, SARL

Origine : Dão DOC

Vigneron : Ingénieur António Narciso

Cépages : Divers cépages en vieilles vignes

Notes d'examen

Couleur : Aspect jaune paille

Arôme : Avec des arômes sucrés et grillés bien intégrés et des notes de fruits blancs mûrs.

Bouche : Un vin structuré et frais. Il révèle fraîcheur et minéralité, en harmonie avec une belle acidité et une belle ampleur. Onctueux et complexe, il offre un grand potentiel gastronomique.

Accords mets et vins : Il s’agit d’un vin gastronomique qui peut accompagner différents types de plats, tels que les fruits de mer, tous les plats de poisson, ou même des plats de viande plus légers et des fromages.

Service: Servir à 12 °C

Conservation : Grâce aux caractéristiques du cépage et aux procédés de vinification, ce vin blanc peut être dégusté dès maintenant, mais possède également un bon potentiel de garde en bouteille, où il gagnera en complexité au palais et au nez.

Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés au chai dans de petites caisses. Ils sont ensuite foulés à froid en fûts entiers, puis égouttés dans un pressoir et soutirés dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Le moût clarifié est ensuite transféré dans des barriques de chêne français jusqu’à la fin de la fermentation alcoolique. Le vin repose ensuite quelques mois supplémentaires en barriques avec un léger bâtonnage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. À ce moment-là, il subit un léger collage aux agents minéraux, puis une légère filtration juste avant la mise en bouteille afin de préserver tout son potentiel aromatique. Ce vin, stabilisé naturellement, est donc susceptible de présenter un dépôt au fil du temps en bouteille.

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Capacité : 75 cl

 Quantité par boîte : 6

Type de boîte : Carte

Allergènes : Contient des sulfites.
Convient aux végétaliens