TITAN VALE DOS MIL ROUGE 2020 0.75

Produit: TITAN VALE DOS MIL TINTO 2020 0.75

Pays d'origine : Portugal

Producteur : Luís Leocádio Vinhos lda

Origine : Douro – Sous-région Cima Corgo

Paredes da Beira fut conquise aux Maures par D. Tedon et D. Rauzendo, chevaliers chrétiens, descendants du roi de León. Sachant que les Maures avaient coutume de se baigner dans la rivière le matin de la Saint-Jean, les chrétiens profitèrent de cette occasion pour attaquer le château principal, sans renforts. D. Rauzendo arriva avec ses guerriers et la prise du château fut aisée. (…) Il se précipita ensuite au secours de son frère, qui était sur le point de perdre la bataille près de la rivière Távora. La férocité et la bravoure des deux frères et des chrétiens survivants face aux Maures furent telles – ils en tuèrent plus de mille – que même les eaux de la rivière devinrent rouges ; aujourd’hui encore, ce lieu est connu sous le nom de Vallée des Mille ! (Extrait de « Pierres parlantes – Paredes da Beira », Ricardo Costa)

Cépages : Assemblage de cépages rouges

Vigneron : Luís Leocádio

Notes d'examen

Couleur : Rubis intense.

Arôme : Complexe, riche et intense : notes de ciste, de résine, d'eucalyptus, de clou de girofle et de fruits rouges frais (cassis et cerise).

Bouche : Belle texture et volume, enveloppés d'une acidité fraîche et minérale.

Accords mets et vins : À déguster avec des plats aux saveurs intenses tels que les viandes rouges, le gibier, les rôtis au feu de bois et les fromages.

Température de service : Servir à 17–18°C.

Vinification : Les raisins frais, cueillis à la main à leur point de maturité idéal et conditionnés en caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils font l’objet d’une sélection manuelle minutieuse, d’un égrappage et d’un foulage aux pieds dans des lagares en granit, où la fermentation a lieu à l’aide de levures indigènes.

Stage: À la fin de la fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français où il a vieilli pendant 16 mois.

Teneur en alcool : 14 % vol.

Capacité : 75 cl

 Quantité par boîte : 3

Type de boîte : Bois

Allergènes : Contient des sulfites.