Vale da Mata Vinho Branco de Lisboa 0.75

Vale da Mata Vinho Branco de Lisboa 0.75 é um vinho que se destaca pela sua autenticidade. Proveniente da região de Lisboa, mais especificamente de Cortes, Leiria, este vinho é produzido pela Herdade do Rocim, sob a direção dos enólogos Pedro Ribeiro e Catarina Vieira. O clima influenciado pelo Oceano Atlântico confere ao Vale da Mata uma frescura e mineralidade únicas.

Este branco é elaborado a partir das castas Arinto, Vital e Viosinho, que se combinam para criar um vinho com uma cor dourada e nuances esverdeadas. No nariz, o Vale da Mata é rico em aromas finos e minerais, resultado de um cuidadoso processo de fermentação e estágio em barricas. Na boca, apresenta um bom volume, com acidez e mineralidade bem pronunciadas, prometendo uma evolução interessate em garrafa.

Harmonização: Este vinho é versátil e perfeito para acompanhar pratos como peixe assado no forno, bacalhau, marisco, sushi e queijos macios de ovelha.

Serviço: Para tirar o máximo proveito deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 10-12°C. O Vale da Mata deve ser armazenado deitado em condições de temperatura controlada, idealmente a 15°C.

Vinificação: A vindima é feita manualmente, utilizando caixas de 12 kg, e a seleção das uvas ocorre em um tapete vibratório. A fermentação ocorre em barricas de 500 litros de carvalho francês, a uma temperatura de 16,5ºC, seguido de um estágio em barricas pelo período de seis meses, que enriquece o perfil do vinho.

Prémios e Avaliações: Este vinho já conquistou diversas avaliações notáveis, incluindo 89 pontos pela revista “Wine Enthusiast” e 90 pontos por Mark Squires na publicação de Robert Parker. Essas notas destacam a qualidade excepcional do Vale da Mata, tanto em colheitas anteriores como na atual.

Com um teor alcoólico de 12,5% vol. e uma capacidade de 75cl, o Vale da Mata é apresentado em caixas de cartão com quantidade de seis, tornando-se uma excelente escolha para partilhar em momentos especiais.