COVELA VINHO ROSÉ 2020 0.75

Produto: COVELA VINHO ROSÉ 2020 0.75

País de origem: Portugal

Produtor: Miguel Soares

Origem:  Vinho Verde DOC

Castas: Touriga Nacional

Enologia: Rui Cunha

Qta da Covela está situada em plena região dos vinhos verdes, em Baião, um anfiteatro de privilegiada beleza natural, numa zona que é o berço da icónica casta Avesso.

Em modo de produção biológica certificado, somos reconhecidos pela qualidade e pureza dos nossos vinhos brancos e rosés. Trabalhamos diariamente em defesa da biodiversidade, com uma visão holística que nos leva a abraçar a agricultura biológica – nas vinhas, mas também nos nossos pomares e hortas -, como a forma natural de interagirmos com o ecossistema que nos rodeia.

Para este vinho, a vindima foi organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Maceração pelicular. Suave prensagem.

Fermentações espontâneas em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até ao engarrafamento. Ligeira filtração antes do engarrafamento.

Notas de Prova

Cor rosa pálido brilhante. Aromas florais e delicados, com notas de flor de laranjeira e violetas. As notas da mineralidade granítica da região estão aqui presentes, conferindo a este vinho uma interessante complexidade. No paladar é seco com acidez equilibrada e cremoso com excelente paladar. O final é longo e persistente.

Vinificação: Vindimas feitas à mão, parcela a parcela, permitindo que as uvas certas sejam colhidas no momento certo. Transporte em pequenas caixas. Nenhuma enzima usada. Fermentação espontânea. Colagem com bentonita quando necessário. Filtração leve. Fermentação a temperatura controlada em cubas de inox. Envelhecido sobre as mentiras até meados de janeiro.

Harmonização: Este é um vinho ideal para acompanhar peixes ou mariscos grelhados simples, e até sushi e sashimi. A sua frescura e carácter leve tornam-no também um óptimo vinho para acompanhar entradas ou para ser apreciado ao ar livre como aperitivo na companhia de familiares ou bons amigos.

Prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Teor Alcoólico:  12.5% vol.

Capacidade: 75cl 

Quantidade por caixa: 6

Tipo de Caixa: Cartão 

Alergénios: Contém sulfitos.