DOM VICENTE TINTO TOURIGA NACIONAL TALHA 2019 0.75

Produto: 
DOM VICENTE TINTO TOURIGA NACIONAL TALHA 2019 0.75

País de origem: Portugal

Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda.

Origem: Dão DOC

 
Procurando inspiração em tempos ancestrais, este vinho foi fermentado de modo natural em talhas muito antigas. Vinificado com as peliculas e depois estágio só do vinho na mesma talha por mais 6 meses.

Enólogo: Eng António Narciso

Castas:  100% Touriga Nacional

Notas de Prova

 Aroma:  Vinho de aromas frutados e florais típicos da TOURIGA-NACIONAL, associado a notas terrosas e minerais.

Paladar:  Na boca marca a mineralidade e frescura. Este vinho não foi colado nem filtrado. Teve apenas estabilização natural.

Harmonização:  Acompanha pratos de carne, enchidos, bem como queijo curado e sobremesas.

Serviço:  Servir a temperatura pelos 16ºC em copo largo e se possível decantar.

Conservação:  As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes.

Vinificação: Para este vinho utilizamos Ânforas ou Talha, recipiente em Barro de boca estreita e bojuda, típico sistema de armazenamento de água e vinho já usado nos tempos Romanos. A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace parcial, esmagamento a frio e as uvas com as películas vão para fermentação em Anforas bem antigas, com capacidade de 1000 lit cada, onde controlamos a temperatura até final da fermentação alcoólica. Depois o vinho fica ainda nas mesmas talhas em contacto pelicular por mais 3 a 4 meses. Findo este período ovinho é retirado e mantido só em inox até ao engarrafamento, quando sofre apenas uma ligeira colagem com agentes minerais e depois uma filtração ligeira imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial.

Envelhecimento:  Para consumir já ou guardar alguns anos.

Teor Alcoólico: 13% vol.

Capacidade: 75cl

Quantidade por caixa: 3

Tipo de Caixa: Cartão

Alergénios: Contém sulfitos.
Apto para Vegan