CASA DA TOJEIRA ESPUMANTE BRANCO BRUTO 0.75

Produto:  CASA DA TOJEIRA ESPUMANTE BRANCO BRUTO 0.75

País de origem: Portugal

Produtor: Casa da Tojeira

Origem: Vinho Verde - Cabeceiras de Basto

Solo:  Granítico

Castas:  Arinto (40%), Azal (30%), Chardonnay (20%), Loureiro (10%)

Enólogo:  Filipe Ribeiro e Nuno Grosso

Notas de Prova

Cor:  Citrina.

Aroma:  Frutado, com notas doces de compotas de fruta de caroço, flores de tília e ligeiro mineral.

Paladar:  Bolha fina e persistente. Ligeira doçura equilibrada pela acidez refrescante, envolvente, com final longo e harmonioso.

Harmonização: Acompanha todo o tipo de entradas, carnes assadas, queijos, doces e fruta (cerejas, morangos).

Conservação:  Imediato ou no prazo de 2 anos à temperatura ideal de 8ºC.

Vinificação:  As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação alcoólica durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16ºC. A 2ª fermentação ocorre pelo método clássico, em cave a temperatura controlada de 14ºC onde permanece em estágio no mínimo 12 meses.

Teor Alcoólico: 12,50% vol.
Açúcares Residuais: 30,0 g/L

Capacidade: 75cl

Quantidade por caixa: 3

Tipo de Caixa: Cartão

Alergénios: Contém sulfitos.