COLHEITA TARDIA BORGES DÃO 0.375L

Produto: COLHEITA TARDIA BORGES 0.375

 País de origem: Portugal

Produtor: Sociedade dos Vinhos Borges, S.A.

Origem: Dão DOC

A colheita tardia de uvas selecionadas, afetadas pela podridão nobre, teve lugar em meados de outubro. Os cachos foram desengaçados e suavemente esmagados, seguindo-se uma maceração a frio durante cinco dias. Após a prensagem, o mosto permaneceu a baixa temperatura por mais 24 horas. Decantado de forma estática, foi então transferido para barricas de carvalho francês usadas, onde fermentou lentamente ao longo do inverno, desenvolvendo toda a sua complexidade e elegância.

 Castas: Sémillon (100%

Notas de Prova

Cor:  Cor âmbar brilhante

Aroma: O aroma é rico e complexo, com notas exuberantes de compota de alperce
e marmelada, envolvidas em delicadas nuances de frutos secos. Toques de favos de mel,
casca de tangerina e um subtil fundo abaunilhado conferem-lhe profundidade e elegância, num bouquet sedutor e harmonioso

Paladar: Na boca, este colheita tardia revela uma doçura envolvente e bem
equilibrada, com uma acidez vibrante que confere frescura e harmonia. As notas de frutos
cristalizados, como alperce e marmelada, são acompanhadas por um toque de mel e
especiarias suaves. O final é longo e persistente, marcado por um leve toque de casca de
laranja, deixando uma sensação aveludada e complexa.

Harmonização: Ótimo para sobremesas de frutos secos e fruta laminada. Acompanha
também sobremesas como creme brûlée ou tarte de maçã, ou poderá optar pela combinação clássica: Foie Gras ou Roquefort

Serviço: Servir a 7º-9º

Vinificação:  A colheita tardia de uvas selecionadas, afetadas pela podridão nobre, teve lugar em meados de outubro. Os cachos foram desengaçados e suavemente esmagados, seguindo-se uma maceração a frio durante cinco dias. Após a prensagem, o mosto permaneceu a baixa temperatura por mais 24 horas. Decantado de forma estática, foi então transferido para barricas de carvalho francês usadas, onde fermentou lentamente ao longo do inverno, desenvolvendo toda a sua complexidade e elegância.

Acidez Total: 7,2 g Ac.Tart./l.
Açúcar Residual: 80 g/l.

Capacidade: 37.5cl

 Quantidade por caixa: 1

Tipo de Caixa: Cartão caixa individual

Alergénios: Contém sulfitos.