DOM VICENTE RESERVA BRANCO 2021 0.75

Produto:  DOM VICENTE RESERVA BRANCO 2021 0.75

País de origem: Portugal

Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda.

Origem: Dão DOC

Enólogo: Eng António Narciso

Castas:  Encruzado e Malvasia Fina

Notas de Prova

Cor:  Citrina

Aroma:   Aromas frescos, fruta branca madura, florais e notas cítricas.

Paladar:  Boca com bom equilíbrio entre estrutura e volume, mostrando a mineralidade típica. O ligeiro estágio em madeira conferiu algumas notas tostadas e doces, dando mais volume e potencial gastronómico ao vinho, sem perder a vivacidade.

Harmonização:  Pode acompanhar diversos tipos de pratos, como mariscos, todos os pratos de peixe ou mesmo pratos de carne mais leves.

Serviço:  Servir a 10ºC 

Conservação:  As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes.

Vinificação: A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento, esgotamento em prensa e decantação em depósito inox a frio. De seguida o mosto completamente limpo é trasfegado para outros depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta de 15°C até esgotamento total dos açúcares. Finda a fermentação alcoólica o vinho é sulfitado. Alguns dias depois é trasfegado para outro depósito de inox e aí fica alguns meses com ligeira "batonnage" . Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira colagem com agentes minerais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático.

Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Capacidade: 75cl

Quantidade por caixa: 6

Tipo de Caixa: Cartão

Alergénios: Contém sulfitos.
Apto para Vegan