José de Sousa Vinho Tinto 2019 0.75lts

José de Sousa Tinto 2019 é um vinho do Alentejo da José Maria da Fonseca, elaborado com Grand Noir, Trincadeira e Aragonez. Parte do vinho fermenta em talhas de barro, preservando uma técnica ancestral. Estagiou nove meses em carvalho francês e americano.

País de origem: Portugal

Produtor: José Maria da Fonseca

Origem: Alentejo

Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos. Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas a mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho. Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.

Enólogo: Domingos Soares Franco

Castas: Grand Noir, Trincadeira, Aragonez

Teor Alcoólico: 14,5% vol.

Capacidade: 75 cl

Quantidade por caixa: 6

Tipo de Caixa: Cartão

Alergénios: Contém sulfitos.

A imagem é ilustrativa. O ano de colheita apresentado na imagem poderá diferir do indicado na descrição. Prevalece a informação da descrição do produto.