OLHO DE MOCHO RESERVA BRANCO 2020 0.75

Produto:  OLHO DE MOCHO RESERVA BRANCO 2020 0.75

País de origem: Portugal

Produtor: Herdade do Rocim

Origem: Vidigueira, Alentejo

Entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo, a Herdade do Rocim tem cerca de 70 hectares de vinha, sendo 53 de castas tintas e os restantes 17 de castas brancas. Caracterizada por apresentar solos franco argilosos e arenosos, na Herdade do Rocim, os critérios visam a produção de uvas com elevada qualidade.

A Adega do Rocim, elemento estruturante do projeto, junta a produção de vinho à qualidade estética da sua arquitetura, funcionando como elemento de marketing e promoção, qualificador da região, lançando-se atualmente em novos projetos com a expansão do negócio para outras áreas vitivinícolas.

Solo: Pouco produtivos, franco-arenosos de origem granítica. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

Clima: Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

Castas:  Antão Vaz, A casta Antão Vaz encontra-se numa vinha velha, numa parcela com ligeira exposição nascente
e com a orientação das linhas no sentido Norte-Sul. 

Enólogo: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

Notas de Prova

Cor citrina, aromas de vincada mineralidade com nuances de pederneira.
Boca preenchida, com excelente acidez a proporcionar frescura intensa; untuosidade relevantee estrutura final com longevidade. 

 Vinificação:   Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 17 de
Agosto de 2023. Após um período de 24h de maceração pelicular a frio, a fermentação
realizou-se em barricas de 500 L de carvalho francês e em depósito de cimento, por um
período de 15 dias a uma temperatura controlada. No final da fermentação o vinho foi
submetido a uma battonage diária. 

Estágio: Estágio em cuba de cimento e barrica de carvalho francês por um período de nove meses.

Teor Alcoólico: 12 % vol.

Capacidade: 75cl 

Quantidade por caixa: 3

Tipo de Caixa: Cartão

Alergénios: Contém sulfitos.