Soalheiro Alvarinho Terramatter 2020 0.75lts

Soalheiro Alvarinho Terramatter 2020 é um vinho verde DOC de Monção e Melgaço, elaborado com Alvarinho e engarrafado sem filtração. Apresenta cor dourada intensa, aroma expressivo e um paladar complexo, com notas vegetais e textura sedosa. A homogeneização suave das borras finas aumenta a sensação de volume.

País de origem: Portugal

Produtor: Soalheiro

Origem: Monção e Melgaço, Vinho Verde DOC

O Soalheiro Terramatter é um vinho totalmente diferente dos outros vinhos da família Soalheiro. É, por um lado, o regresso às nossas origens e, por outro lado, é uma projeção no futuro. Produzido com a mínima intervenção na viticultura e na vinificação, Terramatter é a expressão genuína do nosso território. De cor intensa, aroma expressivo e paladar complexo, este vinho revela uma personalidade forte e um perfil muito distinto para os quais, a vindima precoce e a fermentação maloláctica parcial em barricas de castanho muito contribuem. Recomendamos que, antes de servir o vinho, este seja suavemente agitado na garrafa por forma a homogeneizar bem as borras finas e, assim poder obter uma experiência de consumo totalmente diferente!

Castas: Alvarinho

Enólogo: António Luís Cerdeira e Maria João Cerdeira

Notas de Prova

Cor: O Soalheiro Terramatter tem uma cor dourada intensa. Por ser um vinho não filtrado, apresenta-se turvo. No entanto, quando decantado fica límpido.

Aroma: Expressivo

Paladar: Tem um sabor complexo com notas vegetais vibrantes. A sua textura é sedosa e suave. Ao homogeneizar suavemente as borras finas no vinho, este torna-se ainda mais volumoso.

Harmonização: A evolução sobre as borras finas e a sua acidez acentuada fazem do Terramatter um vinho ousado e que exige ser acompanhado por comida. Sugerimos apreciar este vinho com peixe gordo, marisco cozido, carnes fumadas, borrego, peru ou com legumes assados. É um vinho que casa muito bem com pratos que incluam molho de natas ou cogumelos. O seu sabor e textura harmonizam lindamente com a cozinha asiática.

Conservação: Armazenar em local seco e fresco a temperatura constante. A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal.

Serviço: Servir a uma temperatura entre os 10 e 12ºC.

Vinificação:

Após a vindima manual, as uvas de Alvarinho são submetidas a três processos de produção distintos. Uma parte fermenta em cubas de aço inoxidável. Outra é submetida à fermentação alcoólica e à fermentação maloláctica em barricas tradicionais de madeira de castanho típica da região do Minho. A terceira parte fermenta em ovos de betão onde depois é feita a Bâtonnage natural. O blend final é feito com os vinhos de cada uma destas três partes dando origem ao Soalheiro Terramatter. Este é então engarrafado sem filtração.

Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Capacidade: 75 cl

Quantidade por caixa: 6

Tipo de Caixa: Cartão

Alergénios: Contém sulfitos.

Apto para veganos

A imagem é ilustrativa. O ano de colheita apresentado na imagem poderá diferir do indicado na descrição. Prevalece a informação da descrição do produto.