SOALHEIRO ALVARINHO TERRAMATER 0.75 2020

Produto: SOALHEIRO ALVARINHO TERRAMATER 0.75 2020

País de origem: Portugal

Produtor: Soalheiro

Origem:  Monção e Melgaço, Vinho Verde DOC

 O Soalheiro Terramatter é um vinho totalmente diferente dos outros vinhos da família Soalheiro. É, por um lado, o regresso às nossas origens e, por outro lado, é uma projeção no futuro. Produzido com a mínima intervenção na viticultura e na vinificação, Terramatter é a expressão genuína do nosso território. De cor intensa, aroma expressivo e paladar complexo, este vinho revela uma personalidade forte e um perfil muito distinto para os quais, a vindima precoce e a fermentação maloláctica parcial em barricas de castanho muito contribuem. Recomendamos que, antes de servir o vinho, este seja suavemente agitado na garrafa por forma a homogeneizar bem as borras finas e, assim poder obter uma experiência de consumo totalmente diferente!

Castas:  Alvarinho

Enólogo: António Luís Cerdeira e Maria João Cerdeira

Notas de Prova

Cor: O Soalheiro Terramatter tem uma cor dourada intensa. Por ser um vinho não filtrado, apresenta-se turvo. No entanto, quando decantado fica límpido. 

Aroma: Expressivo

Paladar:  Tem um sabor complexo com notas vegetais vibrantes. A sua textura é sedosa e suave. Ao homogeneizar suavemente as borras finas no vinho, este torna-se ainda mais volumoso.

Harmonização:  A evolução sobre as borras finas e a sua acidez acentuada fazem do Terramatter um vinho ousado e que exige ser acompanhado por comida. Sugerimos apreciar este vinho com peixe gordo, marisco cozido, carne fumadas, borrego, peru ou com legumes assados. É um vinho que casa muito bem com pratos que incluam molho de natas ou cogumelos. O seu sabor e textura harmonizam lindamente com a cozinha asiática.

Conservação: Armazenar em local seco e fresco a temperatura constante. A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal.

Serviço: Servir a uma temperatura entre os 10 e 12ºC.

Vinificação: 

Após a vindima manual, as uvas de Alvarinho são submetidas a três processos de produção distintos. Uma parte fermenta em cubas de aço inoxidável. Outra é submetida à fermentação alcoólica e à fermentação maloláctica em barricas tradicionais de madeira de castanho típica da região do Minho. A terceira parte fermenta em ovos de betão onde depois é feita a Bâtonnage natural. O blend final é feito com os vinhos de cada uma destas três partes dando origem ao Soalheiro Terramatter. Este é então engarrafado sem filtração.

Teor Alcoólico:  13,5% vol.

Capacidade: 75cl 

Quantidade por caixa: 6

Tipo de Caixa: Cartão 

Alergénios: Contém sulfitos.
Apto para Vegan's